日式水饺

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加了包菜，韭菜，自己熬制的猪油，大蒜生姜等，饺子更具风味。

水饺的用料

夹心肉 300克 虾仁 100克
韭菜 30克 包菜（卷心菜） 150克
黑木耳 5克 中筋面粉 300克
温水 130克 生抽 2勺
料酒 1勺 精盐 5克
白糖 5g 小葱 一小把
生姜 5g 大蒜 2个
鸡蛋 1个 猪油 1勺
香油 1勺 白胡椒粉 少许

水饺的做法

日式水饺＃美的微波炉菜谱#的做法图解1

步骤1

将包菜.韭菜剁碎，拌入5克盐腌10分钟。把腌出的水挤掉。
日式水饺＃美的微波炉菜谱#的做法图解2

步骤2

用工具把虾仁剁成泥。干木耳用水泡软，剁碎。小葱切末。大蒜和生姜用压蒜器压成泥备用。
日式水饺＃美的微波炉菜谱#的做法图解3

步骤3

将所有馅料放在一起，加入葱姜蒜末，打入鸡蛋。
日式水饺＃美的微波炉菜谱#的做法图解4

步骤4

加入生抽，料酒，白糖，白胡椒粉，香油，猪油。按照顺时针方向将馅料搅拌均匀，搅上劲。
日式水饺＃美的微波炉菜谱#的做法图解5

步骤5

接着来和面，130克 20-30度左右的温水倒入面粉中，用筷子搅拌，揉成光滑面团。盖上湿布醒发20分钟。
日式水饺＃美的微波炉菜谱#的做法图解6

步骤6

面团展开，揉成长条。
日式水饺＃美的微波炉菜谱#的做法图解7

步骤7

切成小剂子，每个10克左右。用手掌按扁。
日式水饺＃美的微波炉菜谱#的做法图解8

步骤8

擀成薄皮，包入馅料。
日式水饺＃美的微波炉菜谱#的做法图解9

步骤9

先把饺子皮中间捏紧，然后左右各捏4下～最后把饺子边捏薄，口感更好。
日式水饺＃美的微波炉菜谱#的做法图解10

步骤10

玻璃碗中放入适量温水，刚好没过饺子即可。
日式水饺＃美的微波炉菜谱#的做法图解11

步骤11

火力调到50，微波4分钟就熟透了。

水饺的烹饪技巧

本次使用美的智能微波炉M3-L235B金色，23升 800W
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-12

©本菜谱的做法由 泡菜炖肉 编写，未经授权不得转载
分类： 美的

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