咖啡百利甜戚风蛋糕

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沐小蓁
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咖啡百利甜戚风蛋糕的用料

低筋面粉 80g 可可粉 20g
espresso咖啡 70g 百利甜酒 15g
玉米油 40g 玉米淀粉 5g
鸡蛋 4只

咖啡百利甜戚风蛋糕的做法

咖啡百利甜戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，百利甜酒直接加入意式浓缩咖啡中备用

步骤2

用分蛋器将蛋黄与蛋清分开，用不同容器装好

步骤3

蛋黄中加入2勺白砂糖搅拌均匀，搅拌均匀后将咖啡百利甜倒入蛋黄中，边倒边搅拌。

步骤4

将低粉和可可粉筛入搅好的蛋黄糊中，搅拌均匀。
咖啡百利甜戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

取出剩余的三分之一砂糖与玉米淀粉混合均匀备用，其他的糖分次加入蛋清中打发蛋清，待蛋清打发出比较细腻的泡沫，将混合的玉米淀粉加入蛋清中打发至中性发泡。
咖啡百利甜戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将三分之一的蛋清糊倒入蛋黄糊中上下翻拌，将混了蛋清糊的蛋黄糊倒入剩余的蛋清糊中上下翻拌均匀。
咖啡百利甜戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将混合好的蛋糕糊倒入八寸模具中，振出大气泡，放入预热好的160度烤箱中下层，烤40分钟。

咖啡百利甜戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-13

©本菜谱的做法由 沐小蓁 编写，未经授权不得转载

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