一桶桑葚陈酿的养成（详细版）

番茄马铃薯

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很多人认为酵素起源于日本，其实不是的，最早的酵素其实在中国秦汉代就已经了。当时 前辈们已学会用酒曲来治疗肠胃病，用鸡内金治疗消化不良。其实这些就是食物发酵出来的产物，统称酵素。 后来，酵素也在日本流行起来了，自17世纪中期，由于本土资源的匮乏，开始与南洋有了大量的贸易交流：包括将新鲜的热带水果载运回日本，其中包括大量的木瓜、菠萝、香蕉、椰子等。是时，正值日本艺姬蓬勃发展时期，一些达官贵人为取悦能诗、能琴、能歌、能舞的美姿艺姬，总是以南洋进口的新鲜水果、中国的绫罗绸缎作为送给艺姬的献礼。由于艺姬受赠的水果较多，当时又没有储存鲜果的设备，艺姬们就将水果用密封罐密封起来，几个月后取出食用，无意中发现了这些发酵后的酱状物具有特殊的美白功效，这种美容法被艺姬们广泛采用，并在民间流传开来，一直延续至今。 事到如今，酵素已经成为了家至户晓的美容保健食品，深受人们喜爱。早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑葚特殊的生长环境，使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。 桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。今天就来说说一桶桑葚酵素的成长史……