全麦青蛙&章鱼吐司

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亦梦亦乐Angel

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经常做吐司面包，有了面包机之后就感觉特别方便，没有太多时间也可以搞定好吃的面包。试过很多方子，今天写出来这个方子是我目前最常用的，现在做面包习惯用全麦粉，更加营养，用在这个配方里完全不会有难以下咽的口感，非常松软，也有着超级强大的爆发力，发酵完成之后面团能涨到4倍大小。

全麦青蛙&章鱼吐司#美的烤箱菜谱#的用料

全麦高筋粉 140g	鸡蛋 2个
牛奶 10g	细砂糖 20g
盐 2g	橄榄油 15g
酵母 3g

全麦青蛙&章鱼吐司#美的烤箱菜谱#的做法

步骤1

将所有材料混合，揉成均匀的面团，再用面包机将面团揉至完全阶段。将揉好的面团放入卡通模具中，放在温暖湿润处进行发酵。

步骤2

面团发酵完成，可以看到这个面团爆发力非常强大，大约能发到原来面团的4倍大小。

步骤3

将模具放入预热好的烤箱中下层，160度烤40分钟。

步骤4

烤好之后立刻取出，脱模，放在烤架上晾凉。

步骤5

切片密封保存，吃的时候在上面用融化的巧克力画出小青蛙造型。

步骤6

也可以画成小章鱼造型的。

步骤7

其他的卡通造型也是可以的，任意发挥想象力啦~

全麦青蛙&章鱼吐司#美的烤箱菜谱#的烹饪技巧

**这款面团配方爆发力很强大，所以要根据模具大小来调整用量，特别是有盖子的吐司模具，如果量太多会冒出头来，做出来的造型就不是很规整啦。 **这款面团含水量高，比较湿润，因此建议用机器揉面会比较合适。如果手揉就太黏糊了。也不适合拿出来整形。如果要手揉或者整形，可以适当减少一些水量或者是增加一些粉量，但是口感就没这么松软了。 **这款模具相对一般面包机自带内桶偏小一些，可以切出大约1厘米厚的6片吐司。可以根据模具大小按照比例调整用量。 **本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-14

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