煎馄饨

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馄饨我用的是袋装速冻馄饨，不用解冻，很方便，啥时候想吃随时就能吃，打工人实在懒得自己包了~这餐喝的是自己配的米浆，水果就是有啥吃啥了。

煎馄饨的用料

馄饨 一份 鸡蛋 两个
鸡毛菜 一小把 酱油 一勺
醋 一勺 尖椒 一根
藤椒油 半小时

煎馄饨的做法

煎馄饨的做法图解1

步骤1

鸡蛋不大，我打了两个。
煎馄饨的做法图解2

步骤2

切点鸡毛菜，增加蔬菜摄入量。
煎馄饨的做法图解3

步骤3

鸡毛菜和鸡蛋搅匀备用。
煎馄饨的做法图解4

步骤4

起锅烧油开始煎馄饨。馄饨不用解冻，直接煎就行。记得翻面，这样最后成品的表面会像花，更好看。
煎馄饨的做法图解5

步骤5

翻面也煎黄后加水，就像做煎饺一样。差不多将近馄饨一半高度的水就够了，盖盖焖熟。
煎馄饨的做法图解6

步骤6

焖的时间来做蘸料。我用的是酱油、醋、藤椒油，喜欢吃辣，还放了一根小米辣。
煎馄饨的做法图解7

步骤7

馄饨的水快收干的时候把蛋液倒进去，关火焖熟就可以了。关火用余温焖熟鸡蛋，鸡蛋就不会太干。
煎馄饨的做法图解8

步骤8

这是最后焖熟的状态，成品是鸡蛋边缘焦黄，中间是刚成形嫩嫩的状态。鸡毛菜也是切碎的，焖熟鸡蛋的同时也完全能熟透。

煎馄饨的烹饪技巧

我用的是厚的铸铁锅，用余温焖熟很方便，如果不是铸铁锅，可能需要多加热一小会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-06 · 江苏

©本菜谱的做法由 two九 编写，未经授权不得转载
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