红烧茄子

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红烧茄子的用料

茄子 500g 青椒 1个
香菜 适量

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

1.茄子切滚刀（不去皮）放入盘中，盐水浸泡十分钟。控水沥干。 2.锅中倒适量油，待油六成热，放茄子炸至四角的皮有点微微卷起，捞出控油。待油温八成热，复炸一边。控油 3.青椒切滚刀，蒜切片，香菜切段 4.调汁：四汤匙生抽，一汤匙老抽，一汤匙醋，适量盐，鸡粉，绵糖四汤匙，适量白开水（也就那些调料的总和）放入碗中备用 5.起锅，待油七成热下八角，青椒，蒜片，爆香。 6.倒入调好的汁，烧开。倒入炸好的茄子，大火收汁。放香菜段，粉糊水收汁。即可

红烧茄子的烹饪技巧


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创建时间:2016-06-14

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分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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