蟠龙茄子

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蟠龙茄子的用料

胡萝卜 1小根 火腿 80克
长茄子 1根 水淀粉 适量
生抽 1汤勺 蒜 半头
蚝油 1汤勺 盐 1小勺
姜 1小块

蟠龙茄子的做法

蟠龙茄子的做法图解1

步骤1

茄子清洗干净备好。茄子要选择细长的长茄子，嫩一点
蟠龙茄子的做法图解2

步骤2

刀与茄子成45度角的方向，把茄子切片，将近半厘米厚。茄子片不要切断，整个底部相连，可以用两根筷子夹着茄子切
蟠龙茄子的做法图解3

步骤3

切好的茄子入蒸锅，水开后蒸5分钟取出
蟠龙茄子的做法图解4

步骤4

火腿和胡萝卜都切丁，姜蒜切末。一勺蚝油，一勺生抽和盐放入近一小碗的水量混合备好
蟠龙茄子的做法图解5

步骤5

炒锅热油，爆香姜末，在放入一半的蒜末爆香
蟠龙茄子的做法图解6

步骤6

放入胡萝卜和火腿丁翻炒
蟠龙茄子的做法图解7

步骤7

倒入备好的料汁
蟠龙茄子的做法图解8

步骤8

放入蒸好的茄子，小火煮炖2分钟
蟠龙茄子的做法图解9

步骤9

最后在倒入剩余的蒜末，水淀粉收汁即可装盘

蟠龙茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-15

©本菜谱的做法由 美味园美食坊 编写，未经授权不得转载

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