泡椒凤爪

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豆妈艾米
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馋了好久的泡脚凤爪，今天做了，期待明天的出品。看着都流口水呀

泡椒凤爪的用料

1：鸡爪 400g 2：瓶装泡椒 1瓶
3：葱姜蒜 适量 4：料酒 适量
5：醋 适量 6：生抽 适量
7：耗油 适量 8：盐 适量
9：鸡精 适量 10：青椒（辣的） 2根
11：腌辣椒（红） 适量

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

凤爪洗干净，剪掉指甲备用。
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

把鸡爪一剖两半
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

锅里烧水，放入生姜和花椒，自己喜欢放什么料就放什么。
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

水开后放入鸡爪，加入料酒，盖盖煮开，开后煮5分钟。
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

煮好后捞出放入冰水里，这步很关键哦，一冷一热会使鸡爪变得Q弹有嚼劲哦。
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

葱姜蒜切末，青辣椒切丁，准备好生抽，醋，耗油，泡椒（忘了拍了），就是超市里卖的那种瓶装的泡椒啦。
泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

拿一个大一点的汤碗，放入纯净水，加盐，鸡精，醋，生抽，耗油，葱姜蒜末，青辣椒丁，红腌辣椒，泡椒，搅拌一下。
泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

搅拌好后放入鸡爪，尽量让汤汁没过鸡爪，以便入味。就这样就做好了，然后放入密封盒里，放冰箱冷藏，隔天就可以享用啦。

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 豆妈艾米 编写，未经授权不得转载

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