糖醋剥皮鱼

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怀念小时候的味道，所以必须做一个尝尝

糖醋剥皮鱼的用料

剥皮鱼 数只 糖 少许

糖醋剥皮鱼的做法

糖醋剥皮鱼的做法图解1

步骤1

冰箱取出，料酒1，生抽2，盐少许，姜丝，搁置一边腌15分钟以上。 准备糖醋调料汁，糖少许，醋适量，生抽，老抽 切好葱花（将葱白分离开备用）、姜末，蒜末 鱼腌好好，最好能放上厨房纸巾，汲干水分，以免溅油
糖醋剥皮鱼的做法图解2

步骤2

有不粘锅更好，没有就比较辛苦，比如我，热锅冷油，转最小火，放下剥皮鱼，转锅慢慢煎，时间以能够闻到鱼香为准，再煎半分钟换一只鱼上火煎
糖醋剥皮鱼的做法图解3

步骤3

鱼单面全部煎好后关火（没有不粘锅的麻烦-。-），等油冷约莫两分钟，就能够铲动鱼翻面了。换另一面继续同上煎法。
糖醋剥皮鱼的做法图解4

步骤4

两面都煎好后关火等冷油后铲松动鱼以防鱼皮破损。开火，倒入生姜沫，大蒜沫，葱白（不要有青色的-。-否则难看点），10秒炒香后，再倒入调好的糖醋调味汁。翻炒，注意不要炒碎鱼。
糖醋剥皮鱼的做法图解5

步骤5

装盘，撒葱花。铛铛～特别好吃，小时候的味道哦！

糖醋剥皮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 嘉瑜的猫 编写，未经授权不得转载

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