黄金美味蟹黄堡

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可可小姐是猴子
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可可最近爱看海绵宝宝，别的没看懂，唯独get到了美味蟹黄堡，要求爸爸买回来。这个除了蟹老板的餐厅，当爸爸的还真没看哪里卖过，妈妈果断做起来，味道居然出乎意料的好。

蟹黄堡的用料

鲜虾 10只 咸鸭蛋黄 2个
豌豆粉/红薯粉 适量 盐 1小勺
白砂糖 3小勺 小餐包 2个
调和油 适量 水 一点点
西红柿 两片

蟹黄堡的做法

黄金美味蟹黄堡的做法图解1

步骤1

鲜虾10只，去壳切段，我比较喜欢吃到真实的肉，切比较大块。
黄金美味蟹黄堡的做法图解2

步骤2

熟咸蛋黄用勺子按成泥，也可以买成袋的生蛋黄，需要上锅蒸熟。
黄金美味蟹黄堡的做法图解3

步骤3

虾仁、咸蛋黄、豌豆/红薯粉、盐和糖倒在一起
黄金美味蟹黄堡的做法图解4

步骤4

加适量水和稀泥，一定要搅拌均匀，不能太稀，稀了再加点豌豆/红薯粉，勺子舀起来不滴下去最好
黄金美味蟹黄堡的做法图解5

步骤5

小餐包切开口
黄金美味蟹黄堡的做法图解6

步骤6

热锅放油，油热后关小火稍冷却，勺子舀面糊下去煎炸，一直小火状态，煎8到10分钟左右，两面翻。
黄金美味蟹黄堡的做法图解7

步骤7

夹入小餐包，可以加去皮西红柿、生菜、起司片，会更美味。

蟹黄堡的烹饪技巧

盐和糖根据自己的口味增减，不喜欢太甜的可以不加糖。豌豆粉和红薯粉二选一即可，和出来的面糊能让材料结团最佳，宜多不宜少，因为有咸蛋黄，少了煎的时候容易散开。西红柿用开水烫一下很好去皮，去皮吃得比较方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-17

©本菜谱的做法由 可可小姐是猴子 编写，未经授权不得转载

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