【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）

精品
2.7万 浏览 640 收藏
收藏
Elva的慢早餐生活
Elva的慢早餐生活 Elva的慢早餐生活
＋ 关注


可能因为一直在自己做早餐的缘故，所以也更加的会关注小伙伴们平时吃的早餐是什么了，也留意到很多小巷子里很少看到以前小时候常吃的一款特色早餐——糖糕，就这样一想，回忆的浪花猛烈袭来，这是有多久没有想到这个早餐点心了？是有多久没有看到有卖了？不知不觉中，好像这个以前经常吃到的早餐点心变得无处可觅了。 小时候爱吃甜的早餐，家里条件也不算富裕，大多时候家里的早餐就是泡饭，泡饭，泡饭。偶尔改善下伙食的话，爸爸会去买豆浆，油条，粢饭糕，糖糕。糖糕是小时候最爱吃的早餐点心之一，因为甜甜的，香香的，中间还有一块特别的甜脆脆的不明物体，最是心头爱啊。糖糕主体部分像极了面包。啊呀，口水大大滴啦。 好了，舅妈凭着记忆，就来做一款披着小麻花外形的糖糕吧，不过缺少那块不明物体的家伙，还没研究出来。哈哈。。。先解解馋吧。冲啊~~亚米亚米~~~

【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的用料

高筋面粉 250克 牛奶 100克
酵母粉 1 又1/2茶勺 糖 50克
鸡蛋 2个 植物油 15克
香草精 1/2茶勺 盐 1/4茶勺

【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的做法

【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的做法图解1

步骤1

材料表
【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的做法图解2

步骤2

舅妈平时用的是这款茶勺和汤勺计量小工具 以上说到的一又二分之一茶勺，就是使用 从右向左←数，第3个+第4个的合成； 盐的四分之一茶勺，就是使用 从右向左←数，第2个即可。
【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的做法图解3

步骤3

STEP 1： 我们先来培育下酵母，首先将牛奶微波炉中火叮30秒，有温度计的小伙伴可以测量下，控制在40度即可。没有的小伙伴也不要着急，教你个土方法，就是手指伸进去，比你体温高一点，不是很烫手即可。 然后我们将之前准备的50克的糖中，勺出1茶勺放入牛奶中，然后将酵母全部倒入进行搅拌，然后就交给时间吧，这发酵的过程大约5-10分钟左右，不用管它了，我们来处理粉状材料吧。
【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的做法图解4

步骤4

STEP 2： +高筋面粉 +糖 +香草精 +盐 进行搅拌即可
【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的做法图解5

步骤5

STEP 3： 现在我们在干粉盆里打入2颗鸡蛋，进行搅拌； 此时大家可以看到之前我们先做酵母的某物，现在已经有较多的气泡产生，说明他们在呼吸了。再等下，就会看到奇迹了。哇嘎嘎~~~
【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的做法图解6

步骤6

STEP 4： 奇迹出现了，发酵后的状态是牛奶表面有一层漂浮物，是有点厚度质地的哟，看挖了一个缺口出来，发现一个牛奶坑，哈哈，这样就说明发酵可以了，我们进行下搅拌后，然后一股脑的倒入刚刚的干粉盆中再搅拌均匀。
【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的做法图解7

步骤7

STEP 5： 搅拌后的面团如图所示，然后我们再倒入植物油进行最后一次的搅拌，揉成一个大面团即可。
【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的做法图解8

步骤8

STEP 6： 面团盆加盖保鲜膜，入冰箱进行冷藏（冷藏就是一般冰箱的上面的那个门门哈，不会结冰块的那个保存区域，千万别搞错了啊） 冷藏时间为1小时。 舅妈先去玩会儿拼图咯。待会再来叫醒这个面团。O(∩_∩)O哈哈~
【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的做法图解9

步骤9

STEP 7： 时间到！面团发酵了原来体积的2倍大，成功。
【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的做法图解10

步骤10

STEP 8： 撒上一点普通面粉，我们请出面团君，用你的双手，捶打它，逼出它肚子里的空气，不断的揉捏，加捶打，得到一块光滑的面团即可，无需出什么手套膜啦什么的。
【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的做法图解11

步骤11

STEP 9： 舅妈这次想做成小小的一个个麻花样的，所以讲面团君分成了每个15克的小小面团团，然后取一个面团，揉捏下，搓成长条。
【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的做法图解12

步骤12

STEP 10： 对绕一下，向个8一样。
【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的做法图解13

步骤13

STEP 11： 再绕一圈，直到顶部有2个小触角。
【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的做法图解14

步骤14

STEP 12： 将两个小触角捏一起，封闭完成，一个小麻花就拧巴好了。 所有的小小面团团就交给你们了。
【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的做法图解15

步骤15

STEP 13： 起油锅，一直保持小火哈，不然你会来不及的啦。 用一根筷子放入油锅中，如果发现筷子周围有很多小气泡了，那就是说时间可以咯，放入小麻花的时候，我们在塑性，转几圈啊，嘻嘻。
【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的做法图解16

步骤16

STEP 14： 出锅，撒上糖粉，就可以品尝咯。
【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的做法图解17

步骤17

Ending 秀 此款小点心的口感其实是像面包的，看图就知道它的内部结构了。 通过油炸后，更显示的是这款小麻花的酥，不是可以崩掉大牙的那种麻花啊。 因为我们用了50克的糖，后期撒的是糖粉，所以整体上来说此款点心不是很甜腻的口感。 舅妈一早吃了6根，哈哈，OYISI~~
【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的做法图解18

步骤18

各位看客，是不是也能跟着动起来了哟

【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

©本菜谱的做法由 Elva的慢早餐生活 编写，未经授权不得转载

【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的其他做法更多

上传我做的这道菜

【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 【福利】那些年我们吃过的糖糕（无需烤箱）#厉害了我的零食#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活