自制冰淇淋

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陈西西at花漾吃货
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天气太热了，正好新买的鸡蛋，就想着再次尝试做一下冰淇淋，正好可以做抹茶和可可味道的，结果还忘了放了！最终还是原味的！不过没关系，订购的百香果快到了！到时候可以直接浇上了！这次做的还有一个不一样就是添加了一些淡奶油，希望能蓬松一些，不知道能不能成功！期待吧！

自制冰淇淋的用料

鸡蛋 6颗 牛奶 750ml
白砂糖 20g 淡奶油 100ml
白砂糖（淡奶油） 10g

自制冰淇淋的做法

自制冰淇淋的做法图解1

步骤1

准备材料
自制冰淇淋的做法图解2

步骤2

取蛋黄备用
自制冰淇淋的做法图解3

步骤3

蛋黄全部取好
自制冰淇淋的做法图解4

步骤4

加入白砂糖
自制冰淇淋的做法图解5

步骤5

打蛋器由低速升高至高速，直至把蛋液打至颜色发浅
自制冰淇淋的做法图解6

步骤6

把微开的热牛奶倒入打好的蛋黄液中，用搅拌勺搅拌，不要用打蛋器哈，我那张图片没拍
自制冰淇淋的做法图解7

步骤7

打发淡奶油，倒入白砂糖把盆坐在冰水里打发
自制冰淇淋的做法图解8

步骤8

不用太硬性打发 顺滑就可以了
自制冰淇淋的做法图解9

步骤9

把淡奶油也倒入蛋奶液里，搅拌均匀
自制冰淇淋的做法图解10

步骤10

分装至冷冻容器
自制冰淇淋的做法图解11

步骤11

分装好后，晾至可以放入冰箱温度，我直接放冰袋上降温的
自制冰淇淋的做法图解12

步骤12

期待ing……

自制冰淇淋的烹饪技巧

1、牛奶要微开；2、隔一个小时搅拌一次，三次以上才行哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-19

©本菜谱的做法由 陈西西at花漾吃货 编写，未经授权不得转载

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