自制冰淇淋—茉莉香草 抹茶乳酪 巧克力坚果

精品 独家
37.4万 浏览 3829 收藏
收藏
A-Linlinosil
A-Linlinosil A-Linlinosil
＋ 关注

自制冰淇淋的用料

淡奶油 550g 奶油奶酪 50g
香草夹 2根 茉莉花 适量
70%黑巧克力 50g 自制坚果酱 一勺
细砂糖 100 蛋黄 4个
抹茶粉 15g

自制冰淇淋的做法

自制冰淇淋—茉莉香草 抹茶乳酪 巧克力坚果的做法图解1

步骤1

抹茶乳酪冰淇淋做法： 将100g淡奶油倒入锅中小火加热，放入15g抹茶粉和20g细砂糖搅拌均匀。两个蛋黄打至颜色变淡，倒入锅中快速搅拌至粘稠关火，倒入碗中晾凉备用
自制冰淇淋—茉莉香草 抹茶乳酪 巧克力坚果的做法图解2

步骤2

100g淡奶油和50克奶油奶酪分别打发，然后一起翻拌均匀
自制冰淇淋—茉莉香草 抹茶乳酪 巧克力坚果的做法图解3

步骤3

将打发好的奶油 奶酪分次加入晾凉的抹茶糊奶糊中，翻拌均匀
自制冰淇淋—茉莉香草 抹茶乳酪 巧克力坚果的做法图解4

步骤4

倒入模具，冷冻4小时
自制冰淇淋—茉莉香草 抹茶乳酪 巧克力坚果的做法图解5

步骤5

接着做其他三种口味冰淇淋，先取300g淡奶油打发备用
自制冰淇淋—茉莉香草 抹茶乳酪 巧克力坚果的做法图解6

步骤6

香草冰激凌做法： 两根香草夹用刀划开，取出香草籽
自制冰淇淋—茉莉香草 抹茶乳酪 巧克力坚果的做法图解7

步骤7

将香草籽放入300g打发好的淡奶油中，翻拌均匀备用
自制冰淇淋—茉莉香草 抹茶乳酪 巧克力坚果的做法图解8

步骤8

取100g装入裱花袋，挤入模具，冷冻4小时即可享用
自制冰淇淋—茉莉香草 抹茶乳酪 巧克力坚果的做法图解9

步骤9

巧克力坚果冰淇淋做法： 50g黑巧克力加入一勺坚果酱、10g细砂糖和20ml水（或牛奶）隔水加热，边加热边搅拌至细滑，晾至常温
自制冰淇淋—茉莉香草 抹茶乳酪 巧克力坚果的做法图解10

步骤10

取100g淡奶油（加香草籽的）加入巧克力糊中，翻拌均匀，倒入模具冷冻4小时
自制冰淇淋—茉莉香草 抹茶乳酪 巧克力坚果的做法图解11

步骤11

成品巧克力坚果冰淇淋，苦中带甜
自制冰淇淋—茉莉香草 抹茶乳酪 巧克力坚果的做法图解12

步骤12

茉莉香草冰激凌做法： 茉莉花茶泡好备用
自制冰淇淋—茉莉香草 抹茶乳酪 巧克力坚果的做法图解13

步骤13

将100g未打发的淡奶油倒入锅加入泡好茶茉莉花茶（不要全部放完，留几朵做装饰）小火加热，两个蛋黄打至颜色变淡，倒入锅中快速搅拌至粘稠关火
自制冰淇淋—茉莉香草 抹茶乳酪 巧克力坚果的做法图解14

步骤14

晾凉的花茶奶糊加入100g打发好的淡奶油（加有香草籽的奶油）翻拌均匀
自制冰淇淋—茉莉香草 抹茶乳酪 巧克力坚果的做法图解15

步骤15

装入裱花袋，挤入模具，冷冻4小时
自制冰淇淋—茉莉香草 抹茶乳酪 巧克力坚果的做法图解16

步骤16

成品茉莉香草冰激凌
自制冰淇淋—茉莉香草 抹茶乳酪 巧克力坚果的做法图解17

步骤17

美味！

自制冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-09

©本菜谱的做法由 A-Linlinosil 编写，未经授权不得转载

自制冰淇淋的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制冰淇淋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制冰淇淋—茉莉香草 抹茶乳酪 巧克力坚果

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 自制冰淇淋—茉莉香草 抹茶乳酪 巧克力坚果的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活