酸菜鱼儿

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酸菜鱼儿的用料

草鱼儿 一条 酸菜 一包
干辣椒 5个或者更多 花椒 20个
麻椒 适量爱吃麻多放点 葱，姜，蒜 5g各
料酒腌鱼 3ml或者鱼儿大多点 盐，味精，糖 根据喜好放
肥肉 20g 淀粉 一小勺左右
蛋清 一个

酸菜鱼儿的做法

酸菜鱼儿的做法图解1

步骤1

各种备料
酸菜鱼儿的做法图解2

步骤2

酸菜泡好不咸就行或者着急多洗几遍也行

步骤3

鱼儿加淀粉蛋清料酒胡椒粉拌匀去腥拌好加油一小勺拌一下腌30分
酸菜鱼儿的做法图解4

步骤4

油热加肉炒香
酸菜鱼儿的做法图解5

步骤5

葱姜蒜郫县醬
酸菜鱼儿的做法图解6

步骤6

酸菜炒一下加水
酸菜鱼儿的做法图解7

步骤7

加入鱼头鱼骨煮开
酸菜鱼儿的做法图解8

步骤8

酸菜捞出把鱼肉放进去
酸菜鱼儿的做法图解9

步骤9

加肉盖盖
酸菜鱼儿的做法图解10

步骤10

出锅放上蒜辣椒
酸菜鱼儿的做法图解11

步骤11

炸花椒麻椒捞出加辣椒
酸菜鱼儿的做法图解12

步骤12

泼油完成

酸菜鱼儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-20

©本菜谱的做法由 小糖蒜 编写，未经授权不得转载

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