鱼儿凉粉

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夏天真是太喜欢凉粉了！爽爽滑滑！来上一碗冰镇酸辣凉粉不要太爽了哦！上次发了个黄瓜凉粉，这次的鱼儿凉粉因形似鱼儿，且不用等待凝固，5分钟就可以吃上了！比起手切的更喜欢这个鱼儿！
参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

鱼儿凉粉的用料

豌豆淀粉 50g 水 350g
蒜末 香菜
生抽 米醋
盐 辣椒油
小米辣

鱼儿凉粉的做法

鱼儿凉粉#夏日消暑，非它莫属#的做法图解1

步骤1

50g豌豆淀粉加100g水搅拌均匀。
鱼儿凉粉#夏日消暑，非它莫属#的做法图解2

步骤2

锅中倒入250g水冒泡后改小火倒入淀粉水，不停搅拌。
鱼儿凉粉#夏日消暑，非它莫属#的做法图解3

步骤3

待淀粉糊变透明开始冒泡泡了关火。
鱼儿凉粉#夏日消暑，非它莫属#的做法图解4

步骤4

倒入漏勺或者篦子上，下面放一盆冷水。
鱼儿凉粉#夏日消暑，非它莫属#的做法图解5

步骤5

淀粉糊从漏眼中滴落到冷水中。
鱼儿凉粉#夏日消暑，非它莫属#的做法图解6

步骤6

可以用铲子按压便于过滤下去。
鱼儿凉粉#夏日消暑，非它莫属#的做法图解7

步骤7

捞出就是鱼儿凉粉了。
鱼儿凉粉#夏日消暑，非它莫属#的做法图解8

步骤8

沥干装盘，放蒜末、香菜、小米辣。
鱼儿凉粉#夏日消暑，非它莫属#的做法图解9

步骤9

生抽。
鱼儿凉粉#夏日消暑，非它莫属#的做法图解10

步骤10

米醋。
鱼儿凉粉#夏日消暑，非它莫属#的做法图解11

步骤11

盐。
鱼儿凉粉#夏日消暑，非它莫属#的做法图解12

步骤12

辣椒油拌匀。
鱼儿凉粉#夏日消暑，非它莫属#的做法图解13

步骤13

成品图
鱼儿凉粉#夏日消暑，非它莫属#的做法图解14

步骤14

成品图
鱼儿凉粉#夏日消暑，非它莫属#的做法图解15

步骤15

成品图

鱼儿凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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