辣子鸡

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普珍儿
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辣子鸡的用料

三黄鸡 一只 干辣椒，青辣椒 适量
姜 适量 蒜头，香叶 适量
桂皮，花椒，八角 适量 酱油，盐，鸡精，生粉， 适量

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡反复洗干净，剁小块，放料酒，生粉，盐腌制半个小时。
辣子鸡的做法图解2

步骤2

准备好桂皮，香叶，干辣椒，大蒜瓣，花椒，姜，葱。
辣子鸡的做法图解3

步骤3

锅里放油烧热，将鸡肉倒入锅里，炸至鸡肉发黄捞出。
辣子鸡的做法图解4

步骤4

将炸好的鸡肉捞出，锅里留一点油，把所有的姜，蒜，辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒倒入锅里炒出香味，倒入鸡肉翻炒几分钟，加点开水没过鸡肉，盖上盖子转小火闷二十分钟，倒入酱油上色，撒上鸡精，生粉兑水收汁即可出锅。(煸炒香料的过程来不及拍了)
辣子鸡的做法图解5

步骤5

美味的辣子鸡出锅了，味道超赞哦。

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-20

©本菜谱的做法由 普珍儿 编写，未经授权不得转载
分类： 贵州菜 中国菜

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