酸爽拍黄瓜

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小时候非常爱的一份零食，夏天特别消暑。

酸爽拍黄瓜的用料

黄瓜 2根	紫苏适量
砂糖适量	盐 1勺
醋适量

酸爽拍黄瓜的做法

步骤1

原料，简单吧。黄瓜自家摘取的，紫苏也是哦。

步骤2

黄瓜洗净，因为是自家的所以也就没有去皮了。市场上买的就要去皮哦。然后拍拍拍，很粗暴的拍，不要用刀去切短了，直接用手掰断。自己感觉这样的拍黄瓜没有刀锈味。呃……

步骤3

盐，一勺。

步骤4

糖，两勺。泡醋有些酸，我不喜欢太酸了。

步骤5

加入蒜，紫苏。紫苏切丝儿，这里没有拍照了。倒入醋，不要没过黄瓜。如果家里没有泡醋，也可以用白醋代替，蒜也可以是新鲜的蒜，我这放的是泡醋里面的蒜。如果加小尖椒也在现在加入。我没有放，妈妈不能吃辣椒。

步骤6

拌匀。铛铛铛……完成啦！是不是好简单！然后将它放入冰箱冷藏，绝对是消暑的好东西。

酸爽拍黄瓜的烹饪技巧

1、此次用的醋不是市面上的白醋，是泡醋，自己做的哦。如果家里没有可以用普通的白醋代替。这样的话，酸度要控制好。一般就是糖跟醋的比例2:3的样子，这里还要加水，纯净水，也可以是开水冷却的。2、其实加几个小尖椒会更好。3:冷藏，口感更好哈！PS：醋一定不要放多了。太酸了就不好吃了。太酸了，就可以多加砂糖。怕黄瓜的时候也可以套上保鲜袋。我个人不是很喜欢，以为怕保鲜袋不干净。虽然黄瓜会拍得到处是。-_-#
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

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