凉面（超简单～意面也可以做凉面啦）

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Amaris-杜
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凉面的用料

时令蔬菜 任意 花椒 一小勺
大料 2块 蒜 5瓣
小葱 3根 干辣椒 20根左右
花椒粉 盐
五香粉 意面
鸡蛋 一个 桂皮 两小块
花生米（生、熟皆可） 适量 芝麻
芝麻酱 3勺（吃饭用的大些勺子）

凉面的做法

凉面（超简单～意面也可以做凉面啦）的做法图解1

步骤1

把水放入饭盒里冰镇备用，煮好面过水用。
凉面（超简单～意面也可以做凉面啦）的做法图解2

步骤2

取一个鸡蛋在碗中打散
凉面（超简单～意面也可以做凉面啦）的做法图解3

步骤3

摊成蛋饼，大火热锅小火摊蛋，老一些脆，嫩一些鲜，看个人口感啊
凉面（超简单～意面也可以做凉面啦）的做法图解4

步骤4

蛋饼切丝备用，本人爪子有些残所以丝粗。。。
凉面（超简单～意面也可以做凉面啦）的做法图解5

步骤5

时令蔬菜我准备的是黄瓜，还有圆白菜（个人推荐放豆芽啊！！！真心好吃的哭了！！！）
凉面（超简单～意面也可以做凉面啦）的做法图解6

步骤6

这个是圆白菜切好丝，用开水烫一下子，然后再用凉水泡了一下备用。（再次推荐放豆芽！方法一样的。）
凉面（超简单～意面也可以做凉面啦）的做法图解7

步骤7

花生炒一下拍碎，我这个。。糊了。。比较手残。。心累啊。。。
凉面（超简单～意面也可以做凉面啦）的做法图解8

步骤8

八角 花椒 干辣椒 桂皮 这四种香料在热油上炒一分钟，捞出去，剩下热油。
凉面（超简单～意面也可以做凉面啦）的做法图解9

步骤9

准备好五香粉 盐两勺 花椒粉（我还放了一点点肉桂粉，可有可无，我感觉味道不是很大）其余一勺（小勺，调料勺。你懂的你懂的）
凉面（超简单～意面也可以做凉面啦）的做法图解10

步骤10

把剩余干辣椒切碎，也可以直接辣椒面。让入芝麻 花生碎 刚才的粉状香料，入葱，蒜末，一起放进碗里，然后把刚才的热油浇上去，再放入2勺盐
凉面（超简单～意面也可以做凉面啦）的做法图解11

步骤11

放入三大勺芝麻酱，和匀。
凉面（超简单～意面也可以做凉面啦）的做法图解12

步骤12

煮意面，煮7分钟左右。因为一会儿要过凉水，所以煮软一些，煮好后。放入最开始准备的冰水里。
凉面（超简单～意面也可以做凉面啦）的做法图解13

步骤13

码盘！！
凉面（超简单～意面也可以做凉面啦）的做法图解14

步骤14

还等什么！！！快吃啊！！！

凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由 Amaris-杜 编写，未经授权不得转载

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