蛋白薄脆饼

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弓长张小平
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超营养又不安于现状的蛋白找到黄油变身薄脆饼干！脆到尖叫，根本停不下来～需要物料少，制作又简单,美食达人们gogogo!!!

蛋白薄脆饼的用料

鸡蛋（只用蛋白） 1个 中筋面粉 45g
动物黄油 50g 糖粉 50g

蛋白薄脆饼的做法

蛋白薄脆饼的做法图解1

步骤1

先准备好所有物料，以防工作开始后手忙脚乱。把黄油切块在室温下软化
蛋白薄脆饼的做法图解2

步骤2

在软化好的黄油里放入糖粉，顺时针搅拌至融化（不需要打发）
蛋白薄脆饼的做法图解3

步骤3

蛋黄留下不用，把蛋白分次倒入拌好黄油中搅拌均匀
蛋白薄脆饼的做法图解4

步骤4

把面粉过筛到（3）的糊里，z字形手法搅拌
蛋白薄脆饼的做法图解5

步骤5

搅拌到有纹路的，略稠点的面糊即可
蛋白薄脆饼的做法图解6

步骤6

烤箱160℃预热3分钟，把油纸均匀的铺在烤盘内， 把搅拌好的面糊装入裱花袋（或食品袋）在角的位置切5mm左右的小孔，如上图所示均匀的挤在油纸上（一定要留好空隙，防止软化后沾连），推入烤箱160℃烘烤15分钟
蛋白薄脆饼的做法图解7

步骤7

出锅后需要冷凉，香脆可口的薄脆饼干就可以享用啦！

蛋白薄脆饼的烹饪技巧

鸡蛋有大小，面粉酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由 弓长张小平 编写，未经授权不得转载

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