心灵鸡汤（炖花鱼胶版）

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又倒寸
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发小生病住院了，单身离异，没男票照顾，决定弄点鸡汤给她补补！

心灵鸡汤（炖花鱼胶版）的用料

花鱼胶 3条 土鸡（老母鸡） 1只
香菇 20个 姜 1块
蒜子 1个 红枣 4个
枸杞 10粒 葱段 4条
盐 1勺 白胡椒粉 1勺
古越龙山黄酒 1瓶半

心灵鸡汤（炖花鱼胶版）的做法

心灵鸡汤（炖花鱼胶版）的做法图解1

步骤1

香菇冷水冲两遍，鱼胶冷水洗一遍，烧热水至67十度左右，香菇跟鱼胶一起放入，浸泡半小时。
心灵鸡汤（炖花鱼胶版）的做法图解2

步骤2

生姜蒜子切片，鸡斩块放入，加黄酒没过鸡块，加一小勺盐。腌制十五分钟。
心灵鸡汤（炖花鱼胶版）的做法图解3

步骤3

腌制十五分钟后大火烧开鸡块
心灵鸡汤（炖花鱼胶版）的做法图解4

步骤4

取一条花鱼胶，切丝放入汤内
心灵鸡汤（炖花鱼胶版）的做法图解5

步骤5

放入沥干的香菇，鱼胶，中火炖半小时
心灵鸡汤（炖花鱼胶版）的做法图解6

步骤6

中火半小时后，把泡过香菇跟花鱼胶的热水加入砂锅内，水位至4/5处，放入红枣。
心灵鸡汤（炖花鱼胶版）的做法图解7

步骤7

小火慢炖一个小时
心灵鸡汤（炖花鱼胶版）的做法图解8

步骤8

一小时慢炖后开盖，捞去过盛鸡油跟杂质，加入葱段枸杞
心灵鸡汤（炖花鱼胶版）的做法图解9

步骤9

大火煮沸三分钟，熄火，焖半小时后，出锅！

心灵鸡汤（炖花鱼胶版）的烹饪技巧

盐跟白胡椒粉都是一小勺，很小勺那种，最后调味根据个人咸淡口味调整。这份煲把花鱼胶的胶原蛋白完美融入鸡汤内，对女人特别滋补。鸡块稍微大块一点吃起来很鲜甜，斩太小块会把肉煲老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由 又倒寸 编写，未经授权不得转载

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