花生小小酥

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石头有点甜

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圆圆的外表，诱人的金黄色，浓郁的花生香味，让人忍不住的就想咬上一口。那酥脆的口感，浓浓的奶油和花生的醇香让人欲罢不能！

花生小小酥的用料

低筋面粉 65g	黄油 45g
花生 50g	糖粉 35g
鸡蛋 1个	炼乳 20g

花生小小酥的做法

步骤1

将秤量好的黄油软化，软化后放入糖粉和蛋黄，用打蛋器打发至体积蓬松即可。用料比较少，所以用手动打蛋器就可以打发了。如果亲们制作较多的话建议用电动打蛋器。

步骤2

秤好的低筋面粉用面粉筛筛入入打发的黄油里，倒入炼乳，然后用橡皮刮刀翻拌均匀，形成面糊。

步骤3

把炒熟打碎的花生倒入面糊里，用手揉匀，形成面团。

步骤4

把面团揉成一个个的小圆球，摆在烤盘上（记得下面要垫上烘焙纸哦）

步骤5

将圆球用手稍微压扁，将烤箱预热至175度，同时在小圆球上刷上一层蛋黄

步骤6

刷好后把烤盘放入预热好的烤箱内，调至烘烤档位，时间先设置10分钟，注意随时观察，烤到表面变为金黄色就可以出炉啦~

花生小小酥的烹饪技巧

1.建议大家一定用糖粉，因为它比白砂糖更细腻，做出的小小酥口感更好，也更容易打发。 2.筛入面粉后加炼乳，这样奶香味会更浓~ 3.烘烤时一定注意不要碰烤箱表面哦，小心烫伤。另外烘烤的时间大家要注意，时间一长很容易烤糊的。
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创建时间:2016-06-21

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石头有点甜

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