凉拌手撕茄子

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绚舞
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这是一道充满儿时记忆的夏季特色菜！每到夏天的时候，奶奶会从菜园摘几条新鲜的茄子，放在做饭的蒸屉上，等饭煮熟的时候，茄子也蒸得软糯了，取出用手撕成细条，加生抽，香油拌匀，一道鲜香可口的菜品就这样诞生了！所以每当吃到这个菜的时候都会让我想起童年那充满无限快乐的仲夏夜！那是一份无可替代的回忆！更让想起奶奶做的饭菜的滋味！

凉拌手撕茄子的用料

茄子 3条 生抽 少许
芝麻香油 少许

凉拌手撕茄子的做法

凉拌手撕茄子的做法图解1

步骤1

茄子掰成段，放锅里蒸熟，最好是放饭锅里蒸，既省时又省力！
凉拌手撕茄子的做法图解2

步骤2

撕成细条
凉拌手撕茄子的做法图解3

步骤3

加入少许生抽，香油拌匀即可！

凉拌手撕茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 绚舞 编写，未经授权不得转载

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