蓝莓慕斯蛋糕

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浅笑no1
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蓝莓慕斯蛋糕的用料

鲜蓝莓 1盒 蓝莓酱 1瓶
奶油奶酪 300g 淡奶油 400g
白砂糖 100g 柠檬汁 15g
酸奶 100g 牛奶 50g
吉利丁片 13g 蓝莓味QQ糖 20g
黄油 40g 奥利奥饼干 100g

蓝莓慕斯蛋糕的做法

蓝莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥去奶油芯，饼干擀成碎末加软化了的黄油入八寸模具做饼底，放入冰箱冷藏，奶油奶酪室温软化后加糖打发。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

QQ糖加热水化开，吉利丁片加冷水泡软
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

泡软的吉利丁放入牛奶中加热化开后晾凉
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

淡奶油隔冰水打发至六成
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

晾凉后的吉利丁片奶加入在打发的奶油奶酪中拌匀
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

加入打发后的淡奶油，拌匀
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

调好的慕斯糊分成三等份，一份为白色不需动，另两份加化开的QQ糖和蓝莓酱，两份添加量为2:1，颜色就有区别了
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

取出已铺饼底的模具，倒入颜色最深的慕斯糊轻磕模具使糊平整，放冰箱冷藏半小时，再取出倒入颜色略浅的慕斯糊，轻磕找平，再放冰箱冷藏半小时，最后再次取出倒入白色慕斯糊，必须轻磕找平，再次冷藏半小时取出做蛋糕面装饰，可以用蓝莓果点缀，可可粉做图。冷藏一晚即可。

蓝莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 浅笑no1 编写，未经授权不得转载

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