原味曲奇饼干

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曲奇饼色泽金黄、口感香醇，香浓的奶油香味，再配上款款不同的造型，真真让人爱不释口，是很多家庭主妇的拿手甜点。

原味曲奇饼干的用料

低筋面粉 150克 黄油 100克
细砂糖 30克 糖粉 50克
鸡蛋 1个 盐 2克

原味曲奇饼干的做法

原味曲奇饼干的做法图解1

步骤1

准备：将黄油、鸡蛋提前1~2小时（根据室温而定）从冰箱中取出，黄油切成1厘米见方的小块；待黄油软化后（用手指能轻松压出痕迹），用电动打蛋器低档将其打散；将鸡蛋打入小碗中用筷子搅散。

步骤2

黄油：将细砂糖和糖粉加入黄油中，用筷子搅拌均匀后（此时直接使用打蛋器会使糖粉飞溅出来），再用电动打蛋器低档将三者搅拌至完全融合、且黄油稍为膨大为止。

步骤3

蛋液：将变成室温的蛋液分三次加入黄油中，每一次都迅速用电动打蛋器低档将其与黄油等搅打至完全均匀。

步骤4

面团：将低筋面粉筛入加了蛋液的黄油中，用橡皮刀把黄油和低筋面粉上下搅拌均匀（不要过度搅拌，不要画圈搅拌，均匀即可，以免面粉起筋）。

步骤5

预热：取出方太烤箱中的烤盘，再关门、通电、开机，选择“3D”模式，设置180℃，定时15分钟，按确认键，烤箱开始预热。

步骤6

成形：将黄油面团放入布制裱花袋（或者硅胶裱花袋），装好裱花嘴后，在烤盘上将黄油面团挤成曲奇状。
原味曲奇饼干的做法图解7

步骤7

烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。

原味曲奇饼干的烹饪技巧


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创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 碗里碗外_cooking 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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