糖醋茄子（宝宝可以吃）

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适合宝贝吃，如果宝贝不吃姜，可以不用放。

糖醋茄子的用料

长条茄子 3至4根 蒜 少许
姜 少许 糖 1勺
醋 1大勺 酱油 半勺
淀粉 适量 水 小半碗
盐 适量

糖醋茄子的做法

糖醋茄子（宝宝可以吃）的做法图解1

步骤1

第一步：茄子削皮，切成这样的小条（削皮是便于宝贝咬）。
糖醋茄子（宝宝可以吃）的做法图解2

步骤2

第二步：姜蒜切末，备用
糖醋茄子（宝宝可以吃）的做法图解3

步骤3

第三步：把糖、醋、酱油、盐、淀粉、水混合在一起拌匀。备用。
糖醋茄子（宝宝可以吃）的做法图解4

步骤4

第四步：锅烧热，不放油，先把茄子倒入锅内翻炒，去水分，这样茄子就没那么吸油了，也好熟，炒软了就行，别炒糊了。炒好装盘备用。
糖醋茄子（宝宝可以吃）的做法图解5

步骤5

第五步：倒油，烧热，姜蒜炒香（别炒糊哦）。
糖醋茄子（宝宝可以吃）的做法图解6

步骤6

第六步：把茄子下锅，翻炒，炒的每个茄子都浸了油，变色。
糖醋茄子（宝宝可以吃）的做法图解7

步骤7

第七步：倒入配好的汁，在大火翻炒，转小火慢炒。（因为宝宝吃，所以多炒了一会，这样茄子好咬断，炒好后又关火盖上盖子焖了2分钟）
糖醋茄子（宝宝可以吃）的做法图解8

步骤8

第八步：噔噔噔，出锅了（这张图美颜了的，不过味道很好噢，酸酸甜甜宝贝也爱吃。）

糖醋茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-23

©本菜谱的做法由 翔宝的女神 编写，未经授权不得转载

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