雪媚娘香蕉味

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闲着无聊 尝试一下最近很火的雪媚娘

雪媚娘的用料

淡奶油 100g 纯牛奶 180g
糯米粉 100g+50g 玉米淀粉 60g
黄油 40g 白砂糖 50g+20g
香蕉 1只

雪媚娘的做法

雪媚娘香蕉味的做法图解1

步骤1

准备所有的食材 用电子称分别称出100g糯米粉 50g糯米粉 180g纯牛奶 60g玉米淀粉 50g白砂糖 20g白砂糖 100g淡奶油 40g黄油
雪媚娘香蕉味的做法图解2

步骤2

将100g糯米粉 60g玉米淀粉 50g糖 180g牛奶混合搅匀
雪媚娘香蕉味的做法图解3

步骤3

用打蛋器打到无颗粒状 入锅 隔水蒸20分钟 直至无液体 稍发黄
雪媚娘香蕉味的做法图解4

步骤4

黄油隔水融化待用
雪媚娘香蕉味的做法图解5

步骤5

50g糯米粉 用小火炒至微黄 做手粉用
雪媚娘香蕉味的做法图解6

步骤6

期间打发奶油 稍微硬一点 然后放入冰箱冷藏待用
雪媚娘香蕉味的做法图解7

步骤7

取出锅中的糯米粉混合糕 待稍凉后 加入黄油 搅拌 并用手揉捏
雪媚娘香蕉味的做法图解8

步骤8

揉捏后的膏体 移入冰箱冷藏30分钟
雪媚娘香蕉味的做法图解9

步骤9

香蕉切丁 案板撒上手粉
雪媚娘香蕉味的做法图解10

步骤10

将糯米团均匀切成9份
雪媚娘香蕉味的做法图解11

步骤11

将糯米团擀平 放入打发的奶油和香蕉 包成团
雪媚娘香蕉味的做法图解12

步骤12

成品

雪媚娘的烹饪技巧

糯米粉有50g是需要炒熟做手粉用的 20g白砂糖是打法淡奶油时候用的 奶油一定要打的硬一点 这样好包进糯米团里 水果可以换成榴莲 草莓等软性的水果 香蕉我想下次打成泥或切更小块会更容易包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-23

©本菜谱的做法由 卡卡在厨房 编写，未经授权不得转载

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