凉拌鸡丝

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梓木小厨
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嫁到南方的北方姑娘，总是对辣椒有一种特殊的情怀……

凉拌鸡丝的用料

鸡胸肉 1-2块 红辣椒 适量
姜片 少许 小葱 少许
生抽 少许 大蒜 少许
盐 少许 醋 少许

凉拌鸡丝的做法

凉拌鸡丝的做法图解1

步骤1

大水烧开，鸡胸肉下锅，放适量姜片和小葱。担心不够去腥味的朋友可以加点料酒。
凉拌鸡丝的做法图解2

步骤2

鸡胸肉熟透之后用凉水过一道。
凉拌鸡丝的做法图解3

步骤3

鸡胸肉撕成条，大小可以按照自己喜欢的来，放适量生抽，醋，盐和大蒜，我喜欢吃生大蒜，所以没有切成末。
凉拌鸡丝的做法图解4

步骤4

拌好，我喜欢手拌，这样食物更加入味，也有一种温度和感情在里面。家有小宝不吃辣，就分出一小碗给他吃。
凉拌鸡丝的做法图解5

步骤5

国内放适量油，油热之后下姜片，大蒜和小葱，喜欢麻辣的可以放点花椒。爆出香味关火，再放入适量辣椒，稍微拿铲子搅拌一下。
凉拌鸡丝的做法图解6

步骤6

把辣椒油稍过滤，放到鸡丝里面，拌好就可以开吃啦！

凉拌鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-24

©本菜谱的做法由 梓木小厨 编写，未经授权不得转载

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