榴莲乳酪冰皮月饼

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爱吃榴莲的福利来啦，榴莲乳酪的冰皮月饼，臭香臭香哒，哈哈，打破传统就是不一样

榴莲乳酪冰皮月饼的用料

冰皮 牛奶 100g
玉米油 30g 炼奶 30g
冰皮月饼粉 200g 榴莲馅
榴莲肉 100g 奶油奶酪 30g
黄油 20g 玉米淀粉 50g
牛奶 60g 炼乳 10g
白砂糖 15g 糕粉（防粘） 适量

榴莲乳酪冰皮月饼的做法

榴莲乳酪冰皮月饼#手作月饼#的做法图解1

步骤1

冰皮粉、炼奶、玉米油、牛奶混合在一起
榴莲乳酪冰皮月饼#手作月饼#的做法图解2

步骤2

用手拌均匀后揉成一个光滑的面团，然后放冰箱冷藏备用
榴莲乳酪冰皮月饼#手作月饼#的做法图解3

步骤3

黄油和奶酪室温下软化，用手动打蛋器搅匀，然后加榴莲肉和糖粉搅拌均匀，然后加入牛奶、玉米淀粉、炼乳，搅拌均匀
榴莲乳酪冰皮月饼#手作月饼#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后的榴莲馅放入蒸锅，隔水蒸，水开后每隔三分钟搅拌一次，直到馅开始浓稠，没有液体流动位置
榴莲乳酪冰皮月饼#手作月饼#的做法图解5

步骤5

蒸好的榴莲馅。放入冰箱冷藏一小时左右，能捏成型即可
榴莲乳酪冰皮月饼#手作月饼#的做法图解6

步骤6

取出冷藏的冰皮面团，分成30g左右的剂子，大约可以分12个。（为防止面团粘粘，我在硅胶垫上涂了一层白油）然后将一个剂子按扁，中间厚边缘稍薄，取20g冷藏好的榴莲馅揉成团像包包子一样包好，轻轻搓圆
榴莲乳酪冰皮月饼#手作月饼#的做法图解7

步骤7

月饼模具涂一层糕粉防粘，然后冰皮月饼面团也稍撒些糕粉，放入模具里按压5-10秒，然后轻轻推出月饼，就完成了

榴莲乳酪冰皮月饼的烹饪技巧

可以把这个榴莲馅包在之前我发的乳酪月饼的冰皮里，放烤箱烤，烤榴莲的味道简直棒极了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

©本菜谱的做法由 不甜薄荷拿铁 编写，未经授权不得转载

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