戚风蛋糕

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姐姐爱吃蛋糕，自己做的卫生，安全。。

戚风蛋糕的用料

低筋面粉 100 牛奶 65ml
玉米油 50ml 糖粉 60g+25g
双效泡打粉 5g 鸡蛋 5个

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，（双效泡打粉加入面粉中拌匀）因为我要送给姑姑啊，朋友啊，还要留给姐姐吃，而且我的烤箱很大，52L，所以我做的是加倍加倍的（4倍），培友们可以按照自己的情况做。
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离备用
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

用打蛋器把蛋黄打匀
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

分几次加入25克糖粉，打匀
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

分3次加入玉米油，打匀
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

分3次加入牛奶，打匀
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入加了泡打粉的面粉，打匀到细腻无颗粒状态。（我懒，我不搅拌，太累人了）
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

糖粉60g分三次加入蛋白中，打发
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白打成这样就得了
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

取3分之一蛋白加入蛋糊中，十字刀翻拌均匀
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

剩下的蛋白分三次加入蛋糊中，翻拌均匀，成上面那样就行
戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

拌好的蛋糊放入模具中（其实颜色很好看，拍得偏白了）
戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

放入烤箱，135度，烤70分钟，（才20分钟'就发起来啦）。
戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好啦，闷30分钟，取出，放凉，脱模。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由 591923039圆圆 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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