蒸鸡蛋羹【电饭锅版】

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豆豆张111
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我基本都是电饭锅蒸蛋羹，火力均匀，好掌控。

蒸鸡蛋羹的用料

鸡蛋 3个 温水 1～1.5倍蛋液量均可
盐（底味儿） 1g 料酒 1小勺
食用油 1小勺 白胡椒粉 适量
生抽 适量

蒸鸡蛋羹的做法

蒸鸡蛋羹【电饭锅版】的做法图解1

步骤1

三个鸡蛋，加盐、料酒、油、胡椒粉，沿四周打散！ 觉得在量杯里方便。
蒸鸡蛋羹【电饭锅版】的做法图解2

步骤2

加温水，水温如同发面温度，手放进去不烫手为宜！ 充分沿四周打均匀。
蒸鸡蛋羹【电饭锅版】的做法图解3

步骤3

分三份入碗，盖好！ 电饭锅先“蒸煮档”烧开水，放入碗，水位约碗的1/2处！ 电饭锅转“煲粥档”，12～15分钟即可！（视鸡蛋大小）
蒸鸡蛋羹【电饭锅版】的做法图解4

步骤4

可刷少许油，不沾碗，易清洗。
蒸鸡蛋羹【电饭锅版】的做法图解5

步骤5

也可盖耐高温保鲜膜。
蒸鸡蛋羹【电饭锅版】的做法图解6

步骤6

表面凝结、平整光滑即可！ 关于过筛，除非宴客，家人食用基本不过筛，各位亲们自己掌握。
蒸鸡蛋羹【电饭锅版】的做法图解7

步骤7

家常版的，没有过筛！

蒸鸡蛋羹的烹饪技巧

料酒、白胡椒粉，小孩和不喜欢的人群，可略～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载

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