猪肉皮炖小白鱼

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猪肉皮炖小白鱼的用料

猪肉皮 半斤 小白鱼 一斤
郫县豆瓣酱 一勺 香菜 少许
葱花 少许 蒜 少许
大豆油 少量 味精 少许
料酒 少许 白糖 少许
八角 一粒

猪肉皮炖小白鱼的做法

猪肉皮炖小白鱼的做法图解1

步骤1

先将鱼除去内脏，洗静备用。猪肉皮切块焯水一分钟，捞出备用。热锅倒大豆油，油热加郫县豆瓣酱煸炒出颜色，放入白糖，料酒，八角，葱花，切好的蒜末留下一半加进锅里，炒出香味，加入小白鱼，轻轻翻炒两下。在这我没有另外加盐，因为郫县豆瓣酱的口味就计较合适我（以个人口味标准）。炖半个钟头，因为鱼炖的时间长比较好吃。最后加入味精，香菜，还有剩下的蒜末✌出锅

猪肉皮炖小白鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由  巍淼  编写，未经授权不得转载

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