五香毛豆

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又到了吃毛豆的季节了，毛豆富含植物性蛋白质，钾，镁等营养素，维生素B族和膳食纤维含量也特别丰富，同时还含有皂甙（dai),植酸，低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。因此，在夏季适当吃些毛豆能预防因大量出汗和食欲不振造成营养不良，体能低落，易中暑等情况发生(这些是我从网上看到的）。今天就做一道五香毛豆尝尝。

五香毛豆的用料

毛豆 500g 八角 2个
桂皮 2小段 干红辣椒 3个
花椒 20-30粒 盐 适量

五香毛豆的做法

五香毛豆的做法图解1

步骤1

准备好毛豆和所有调料。
五香毛豆的做法图解2

步骤2

用剪刀将毛豆的硬角剪掉然后清洗干净，将所有大料洗干净。
五香毛豆的做法图解3

步骤3

锅内放适量的水，放入盐，所有大料和清洗干净的毛豆，如果不确定放多少盐可以尝一下，等水烧开后把火调小煮20分钟。
五香毛豆的做法图解4

步骤4

关火以后让毛豆在锅里继续浸泡1个小时左右，然后就可以装盘开吃了，不管是当休闲小零食还是下酒都是不错的选择。

五香毛豆的烹饪技巧

把毛豆的硬角剪掉是为了在煮毛豆时更好的入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-26

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载

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