香辣风味排骨

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从来不爱吃猪肉的老公，今天竟然对我做的香辣排骨赞不绝口，连连称赞我将猪肉做出了新境界。还问我拍照没，叫我发到我的网络食谱上，以后别忘记了。

香辣风味排骨的用料

排骨 大蒜叶
红辣椒 盐
生抽 料酒
姜 大蒜

香辣风味排骨的做法

香辣风味排骨的做法图解1

步骤1

1、排骨洗净后斩成小块。先泡半个小时水，清理血水。 2、用盐、生抽、料酒、姜末、蒜末、些许孜然，生粉拌匀，腌制1-2小时。
香辣风味排骨的做法图解2

步骤2

在腌制的过程中，切好红辣椒、大蒜叶、另一部分姜末和蒜末。
香辣风味排骨的做法图解3

步骤3

将腌制好的排骨，下入8成热的油锅中。大约炸2-3分钟，炸到金黄色起锅。
香辣风味排骨的做法图解4

步骤4

倒出多余的油，锅中留适量。 放入另一半姜末、蒜末爆香。 之后放入红辣椒。
香辣风味排骨的做法图解5

步骤5

炒香后放入炸好的排骨，开中小火，不停翻炒，使香辣味进到排骨中。火不要开太大了，避免炒糊而不入味。 大概炒3分钟，途中放入盐、生抽、料酒。可以适当放冰糖提鲜。
香辣风味排骨的做法图解6

步骤6

1、加入一小碗水，盖上锅盖焖煮1分钟左右。 2、起锅，放入大蒜叶，翻炒均匀。
香辣风味排骨的做法图解7

步骤7

熟啦，出锅！

香辣风味排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-26

©本菜谱的做法由 仙小仙的奇想世界 编写，未经授权不得转载

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