麻辣小龙虾

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布丁小乖
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麻辣鲜香。好吃得不得了哦。

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 1000g 植物油 适量
鸡精 少量 香葱 50g
姜片 8片 料酒 2勺
辣椒粉 适量 花椒 一小把
八角 2个 草果 1个
桂皮 适量 小茴香 适量
白芷 适量 香叶 5片
陈皮 适量 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
醋 适量

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

将新鲜的小龙虾用刷子把外壳刷洗干净。
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

再用剪刀把虾头里的沙囊去掉。将沙线去掉。
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

准备好洗净的龙虾和调味料，小葱和姜片。
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

锅中上油（油要多些），油烧热后下入砂糖。倒入小龙虾，中火翻炒。
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

把小龙虾炒到变红出水时，放入葱和姜片翻炒片刻。倒入调味料和辣椒翻炒。
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

炒出香味后加入料酒、生抽、老抽、醋和鸡精翻炒均匀。
麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

加入半锅清水，加盐。
麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后，中火烧15-20分钟。把料汁收至半干即可。出锅装盘就完成了。

麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-26

©本菜谱的做法由 布丁小乖 编写，未经授权不得转载

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