爱情就是一碗完美的排骨面

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这几天天气热，我却感冒发烧了，躺在床上全身无力，没有任何胃口，胃里很空，头又晕沉沉的，男友虽说是在照顾我，可却是在刷豆果，我没有力气搭理他，昏沉的睡着了。突然一阵阵清甜的肉香扑进的我身体，睁开眼发现男友温柔的站在床边，端着一碗喷香的排骨面。原来男友是看我没有胃口，在豆果购好货买了春播进口的猪排骨和特别的空心面，特意炖了2小时的汤给我做的。清甜的汤水，软嫩的排骨，细滑的面条，填满了我的胃，我的心，我的灵魂。我们俩的手握在一起，十指紧扣。简单的一块排骨，一碗面，然而这就是爱情吧。

排骨面的用料

排骨 500g 空心挂面 1把
姜 5片 八角 1粒
小油菜 5棵 盐 适量

排骨面的做法

爱情就是一碗完美的排骨面的做法图解1

步骤1

这些是在豆果购好货买的全部食材
爱情就是一碗完美的排骨面的做法图解2

步骤2

不得不说的是这个春播的进口排骨，新鲜，好吃，肉质紧实不柴，比超市菜市场之类的好太多了，价格也很赞，炖出来的汤清香极了。空心面也是超级有特点，之前舌尖就提到过，一直不知道哪里有，发现豆果上竟然有卖，果真与众不同，面条吸收了肉汤的香味，却又保持着自身的爽滑，这两个结合，简直完美至极。
爱情就是一碗完美的排骨面的做法图解3

步骤3

排骨冷水下锅，放一片姜去腥，煮开后捞出，清水洗净（还是得唠叨下在豆果买的这个排骨，品质简直太好了，肉在焯水过程中不腥，血沫也不是很多，肥瘦结合，太香了）
爱情就是一碗完美的排骨面的做法图解4

步骤4

将洗净的排骨重新放入锅中，倒入开水（一定要是开水哦，否则肉会不香哦），放入姜片、八角，大火烧开后，转小火炖2小时，因为时间比较长，水要多放些
爱情就是一碗完美的排骨面的做法图解5

步骤5

排骨炖好以后根据个人口味放盐，重新起锅做水，烧开后，下空心面，煮2分钟
爱情就是一碗完美的排骨面的做法图解6

步骤6

豆果卖的这个面很特别哦，很细是空心的，能充分吸收汤的美味，所以不要煮过了
爱情就是一碗完美的排骨面的做法图解7

步骤7

面快熟的时候，下小油菜烫熟
爱情就是一碗完美的排骨面的做法图解8

步骤8

捞出面条放入碗里，浇入炖好的排骨汤，放上排骨、油菜，再撒一把小香葱，即可以享用健康，美味的爱心排骨啦

排骨面的烹饪技巧

决定清汤排骨面最重要的就是排骨和面，所以特别特别推荐豆果美食购好货的这个排骨和空心面，排骨肉质超级赞，面条又特别有特色，爽滑，空心的更加能把肉汁吸收进去，排骨先焯水，保证了汤的清甜不油腻，两个陪在一起，绝对的无敌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-27

©本菜谱的做法由 小样吃货走天涯 编写，未经授权不得转载

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