涼拌雞爪

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涼拌雞爪的用料

雞爪 500g 檸檬葉 5片
元西 5顆 蒜蓉 1碗
姜 5片 泰椒 7顆
青檸 1個 芝麻 2勺
花椒油 適量 蠔油 適量
醬油 適量 香醋 適量
白酒 適量 黑胡椒 適量
椒鹽 適量 蘑菇粉 適量

涼拌雞爪的做法

涼拌雞爪的做法图解1

步骤1

切細段（容易入味）洗乾淨
涼拌雞爪的做法图解2

步骤2

滾水出一次血水 倒掉洗乾淨 再滾水加薑片加白酒出一次水（第二次要煮熟）
涼拌雞爪的做法图解3

步骤3

煮熟後撈起冰鎮 10分鐘
涼拌雞爪的做法图解4

步骤4

準備輔料
涼拌雞爪的做法图解5

步骤5

準備調味料
涼拌雞爪的做法图解6

步骤6

加入所有輔料 調味料 戴一次性手套 邊攪拌邊調味
涼拌雞爪的做法图解7

步骤7

均勻攪拌幾分鐘 密實裝好放雪櫃 醃製幾個2個小時以上
涼拌雞爪的做法图解8

步骤8

將將~~~~~食得

涼拌雞爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 _暖粒粒 编写，未经授权不得转载

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