珍珠丸子

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一粒粒圆圆的肉丸，粘上雪白的糯米，蒸熟后如同珍珠般，因此叫珍珠丸子。用荷叶来蒸，丸子带有荷叶的清香。一层糯米，一层肉，里面夹着咸蛋黄，口感丰富好滋味。

珍珠丸子的用料

猪肉 红萝卜
糯米 咸蛋黄
姜 盐
耗油 酱油
荷叶

珍珠丸子的做法

珍珠丸子#美的微波炉#的做法图解1

步骤1

食材准备。糯米提前泡发一夜。
珍珠丸子#美的微波炉#的做法图解2

步骤2

猪肉打成肉末。
珍珠丸子#美的微波炉#的做法图解3

步骤3

肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲。
珍珠丸子#美的微波炉#的做法图解4

步骤4

加入红萝卜丝和姜末拌混匀。
珍珠丸子#美的微波炉#的做法图解5

步骤5

咸蛋黄切小块。
珍珠丸子#美的微波炉#的做法图解6

步骤6

取适量肉馅，包上蛋黄，搓成圆肉丸。
珍珠丸子#美的微波炉#的做法图解7

步骤7

肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米。
珍珠丸子#美的微波炉#的做法图解8

步骤8

微波炉容器垫上一块荷叶，放入丸子。
珍珠丸子#美的微波炉#的做法图解9

步骤9

容器带盖放入微波炉高火加热5分钟即可。
珍珠丸子#美的微波炉#的做法图解10

步骤10

完成
珍珠丸子#美的微波炉#的做法图解11

步骤11

完成

珍珠丸子的烹饪技巧

糯米需要充分泡发吸满水，蒸的时候最好也喷一点水，不至于过干。 本次使用美的智能微波炉M3-L253C金色，25升 1000W
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 Lsz美食记 编写，未经授权不得转载

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