彩色蛋白糖

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薛小梅
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做蛋挞剩下的两个蛋白就给孩子做了彩色蛋白糖

彩色蛋白糖的用料

蛋白 2个 白糖 50g
色素粉色，绿色 适量 玉米淀粉 6g
奶粉 8g

彩色蛋白糖的做法

彩色蛋白糖的做法图解1

步骤1

准备蛋白和白糖。装蛋白的盆子要保证无水无油。
彩色蛋白糖的做法图解2

步骤2

蛋白打到小泡加入三分一的白糖继续打发
彩色蛋白糖的做法图解3

步骤3

打到粗泡时再加入三分一的白糖继续打发
彩色蛋白糖的做法图解4

步骤4

打到比较细腻的时候再加入剩下的白糖。继续打发到提起打蛋器有小尖角。
彩色蛋白糖的做法图解5

步骤5

加入奶粉和玉米淀粉翻拌均匀。（必须翻拌）
彩色蛋白糖的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后分成三份。
彩色蛋白糖的做法图解7

步骤7

调入色素搅拌均匀。
彩色蛋白糖的做法图解8

步骤8

用小勺子一点一点的装入裱花袋中。
彩色蛋白糖的做法图解9

步骤9

在烤盘上挤出一个个形状。
彩色蛋白糖的做法图解10

步骤10

美美哒有没有。速度要快，要不然后面挤出来就没有花型了。或者手戴手套这样手握蛋白的地方就不会受到影响。
彩色蛋白糖的做法图解11

步骤11

烤箱90度预热。上下火中层60分钟。（根据自己家烤箱的脾性烤到蛋白能轻松脱离蛋白。不黏手就可以出炉啦）
彩色蛋白糖的做法图解12

步骤12

美美哒美美哒美美哒
彩色蛋白糖的做法图解13

步骤13

装瓶送人。
彩色蛋白糖的做法图解14

步骤14

挤了一个超级迷你的。被女儿一口吃掉。 蛋白糖入口即化。非常好吃。小朋友的最爱。

彩色蛋白糖的烹饪技巧

低温烘烤，要到摸着不黏手，可以轻松脱离油纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 薛小梅 编写，未经授权不得转载

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