蒜泥茄子

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这是一道先蒸后拌的凉拌菜，蒜香味。隔水蒸茄子 可以通络降血压 茄子不仅味道好、营养丰富,还可以降低胆固醇,是心血管病人的食疗佳品,特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益。具有清热止血、消肿止前的功效。好处多多呦

蒜泥茄子的用料

长茄子 1个 蒜 1瓣
盐 0.5克 生抽 1汤匙
醋 1汤匙 香油 适量

蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子的做法图解1

步骤1

茄子放入蒸锅中，水开，蒸15分钟左右。
蒜泥茄子的做法图解2

步骤2

蒸好的茄子，从蒸锅中取出，它会一下憋了，这是正常的现象，因为它熟了。
蒜泥茄子的做法图解3

步骤3

切开。
蒜泥茄子的做法图解4

步骤4

因为很烫，借助筷子把茄子撕成条状。
蒜泥茄子的做法图解5

步骤5

大蒜用研磨器研成蒜蓉，加生抽、醋、盐、香油，搅拌均匀。
蒜泥茄子的做法图解6

步骤6

把调好的料汁倒在茄子上。
蒜泥茄子的做法图解7

步骤7

吃的时候拌均匀。
蒜泥茄子的做法图解8

步骤8

味道不错，可以尝试。

蒜泥茄子的烹饪技巧

茄子需要隔水蒸，如果没有笼屉，就把茄子放在盘子里，锅里倒扣一个碗，把盘子放在上边吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-01

©本菜谱的做法由 圆圆烘焙 编写，未经授权不得转载

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