橡子豆腐（柴籽豆腐）

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小时候的味道

柴籽豆腐的用料

橡子淀粉 50g 水 300ml
醋 适量 糖 适量

柴籽豆腐的做法

橡子豆腐（柴籽豆腐）的做法图解1

步骤1

橡子淀粉加冷水浸泡，用手将粉团尽量捏碎，不要有小颗粒
橡子豆腐（柴籽豆腐）的做法图解2

步骤2

浸泡半个小时或者一个小时，沉淀后将水倒掉
橡子豆腐（柴籽豆腐）的做法图解3

步骤3

这是沉淀后倒了水的橡子淀粉，如果你的橡子淀粉不够干净，还可以在倒了水之后重复之前浸泡沉淀的步骤
橡子豆腐（柴籽豆腐）的做法图解4

步骤4

锅里加300毫升冷水，加热到沸腾
橡子豆腐（柴籽豆腐）的做法图解5

步骤5

水沸腾后加入沉淀后的橡子淀粉，动作要快
橡子豆腐（柴籽豆腐）的做法图解6

步骤6

迅速搅拌，防止粘锅
橡子豆腐（柴籽豆腐）的做法图解7

步骤7

边搅拌边加热差不多5分钟左右，颜色变晶莹剔透就可以关火了
橡子豆腐（柴籽豆腐）的做法图解8

步骤8

然后倒入准备好的碗里面，晾凉后放冰箱存放一晚
橡子豆腐（柴籽豆腐）的做法图解9

步骤9

取出后，豆腐已经定型了
橡子豆腐（柴籽豆腐）的做法图解10

步骤10

切块
橡子豆腐（柴籽豆腐）的做法图解11

步骤11

加适量糖，和醋，加点凉白开，一碗清凉的橡子豆腐成功了，夏天很消暑

柴籽豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

©本菜谱的做法由 加加520 编写，未经授权不得转载

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