自制凉皮

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祁梓骏骏
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妈妈生前教我做的，她去世2个多月了，再做一次，妈妈放心，女儿可以做好～

自制凉皮的用料

高筋面粉 250g 油 少许
和面用的水 120g

自制凉皮的做法

自制凉皮的做法图解1

步骤1

和好面饧1小时
自制凉皮的做法图解2

步骤2

洗面倒少量水洗的浓了把汤倒在另一个盆里，集起来
自制凉皮的做法图解3

步骤3

洗至面筋出来汤比较清
自制凉皮的做法图解4

步骤4

静放4小时以上
自制凉皮的做法图解5

步骤5

倒去多余水使汤呈现稀糊状
自制凉皮的做法图解6

步骤6

盘里刷少许油，准备工具防烫
自制凉皮的做法图解7

步骤7

倒入薄薄一层，盘子放入沸水锅中盖盖子，2分多钟用夹子夹出
自制凉皮的做法图解8

步骤8

透过盖子看都起泡熟了
自制凉皮的做法图解9

步骤9

好了
自制凉皮的做法图解10

步骤10

放入盘中刷少许油放冰箱吃的时候可以拿来切，凉拌了，是不是很简单
自制凉皮的做法图解11

步骤11

面筋上摊薄上锅蒸15钟这个刚才忘记说
自制凉皮的做法图解12

步骤12

切好蒸熟的面筋

自制凉皮的烹饪技巧

油可先炸点花生拌凉皮时用，这里也用来刷盘子防粘2，水在这里我只说和面的水，洗面用水量不定所以没说
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

©本菜谱的做法由 祁梓骏骏 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 晚餐 凉皮 4-5岁 学龄前儿童

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