早餐香肠煎蛋

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吃惯了圆形、心形的煎蛋和片状的香肠，换个有爱的造型吧

香肠煎蛋的用料

香肠 2根	鹌鹑蛋几个
植物油 1勺

香肠煎蛋的做法

步骤1

香肠去皮，从中间纵向剖开。准备几个生的鹌鹑蛋

步骤2

将香肠切去两边圆头，如图切开，一边相连不切断。因为香肠很软，拖刀的话会扯断，最好一手捏着一手用小刀切

步骤3

将切好的香肠摆到不粘锅中间，环成圆形

步骤4

小火热锅，将鹌鹑蛋打入花心中，继续小火煎至七成熟即可

步骤5

红色香肠也是如此处理。如果锅底不热，打入鹌鹑蛋后，底部不能马上凝固，会流到香肠外面去的

步骤6

用铲子小心铲出，摆盘即可。我用的两根茼蒿，如果家里有青椒、黄瓜之类的，都可以削成细条摆盘

步骤7

香肠煎蛋的烹饪技巧

1.用的就是普通的单根包装的鱼肉肠和火腿肠。真空包装的台湾肠一边比较硬，很难弯 2.一根或半根香肠，中间围一个鹌鹑蛋，大小刚好 3. 鸡蛋上可以撒黑胡椒粉、盐、或者只滴酱油，随个人喜好吧 4.摆盘的盘子尽量稍大些，不然花朵的茎叶只能扭曲一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-03

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分类：创意菜无水印家常菜煎锅锅具

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