烤猪蹄

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猪蹄需要时间慢慢炖软烂，让卤料的味道完全融入其中，再在烤箱里烤至表皮焦黄，去掉油腻感。

烤猪蹄的用料

猪蹄 2只 卤料 1碗
五香粉 适量 孜然粉 适量
辣椒粉 适量

烤猪蹄的做法

烤猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄切块，过水后去血水备用。
烤猪蹄的做法图解2

步骤2

老卤提前拿出解冻（老卤越老越够味，我用的自家卤，每次加半包-一包，卤煮过各种肉食，油脂丰富，味道更浓郁），倒入炖锅中，加入适量清水，烧开后加入过水后的猪蹄块，大火烧开，关小火慢炖至猪蹄软烂。图片是刚出锅的猪蹄。
烤猪蹄的做法图解3

步骤3

烤箱加热至180度，放入卤煮后的猪蹄，烤30分钟，至表皮焦黄。出炉后，洒上孜然粉、辣椒粉、五香粉等香料即可。

烤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-03

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