网红烤猪蹄

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今天的主题是猪肘子，曾经火遍大街小巷的网红小吃——烤猪蹄 今天准备自己动手，自己调味先卤后烤，正好用最近刚入手的美的大师微蒸烤料理炉PG27E0W，做一份放心烤猪蹄

烤猪蹄的用料

猪肘子 适量 生姜 2片
料酒 适量 调料包：
八角 1个 桂皮 1块
香叶 2片 干辣椒 2个
十三香 1勺 花椒 1小把
料酒 2勺 生抽 2勺
老抽 2勺 蚝油 1勺
盐 适量 白糖 1小勺
辣椒粉（非必要） 适量 孜然粉 适量
白芝麻 适量

烤猪蹄的做法

网红烤猪蹄的做法图解1

步骤1

猪肘子让卖肉师傅帮忙对半切开（拿回来就不用改刀了）冲洗干净，处理干净上面的毛
网红烤猪蹄的做法图解2

步骤2

冷水下锅，下猪肘子，料酒，姜片焯水.水开后去掉浮沫，再次处理干净
网红烤猪蹄的做法图解3

步骤3

铸铁锅或砂锅中放入处理好的食材，水没过食材，再加入配料表中所以食材（除辣椒粉和孜然粉外）开火卤熟
网红烤猪蹄的做法图解4

步骤4

筷子能快速扎透就卤好了
网红烤猪蹄的做法图解5

步骤5

取出食材，将卤好的猪蹄摆在烤盘上，刷上油，送入美的大师微蒸烤料理炉PG27E0W中200度烤30分钟，期间拿出来再刷一次油，撒上辣椒粉和孜然粉
网红烤猪蹄的做法图解6

步骤6

美的蒸立方智能精准烤箱预热的温度非常人性化，非常适合新手宝宝
网红烤猪蹄的做法图解7

步骤7

出烤箱再撒一层孜然粉
网红烤猪蹄的做法图解8

步骤8

最后撒上熟白芝麻

烤猪蹄的烹饪技巧

卤的过程中先可以尝一下汤的味道，稍微要咸一点，卤好前用筷子插一下能顺利扎透就可以出锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-06

©本菜谱的做法由 coco的厨房 编写，未经授权不得转载

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