自制炸薯条

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自制炸薯条的用料

土豆 几个 食用油 适量
番茄酱 1包 孜然粉 少许
食用盐 少许

自制炸薯条的做法

自制炸薯条的做法图解1

步骤1

土豆削皮
自制炸薯条的做法图解2

步骤2

切成条状，放入冷水中，先冲去土豆表面淀粉，然后换盆新冷水，水中加入少许食盐，浸泡半小时
自制炸薯条的做法图解3

步骤3

半小时后捞出，锅中放半锅水，水沸把土豆条倒入锅中煮2至3分钟
自制炸薯条的做法图解4

步骤4

从锅中捞出土豆条，滤干水分
自制炸薯条的做法图解5

步骤5

把土豆条摊开放在干净的抽纸上，有利于水分的滤干吸收，滤干水分的土豆条装入干净的塑料袋，放入冰箱冷冻室，冻一夜，第二天拿出来炸
自制炸薯条的做法图解6

步骤6

从冷藏室拿出的土豆条，同样用抽纸包住滤干水，锅内倒小半锅油，油先中至大火烧出小气泡，然后转为小火，此时放入滤干水的土豆条开始小火煎炸
自制炸薯条的做法图解7

步骤7

中途可用筷子不停搅拌，土豆炸至微黄捞出锅
自制炸薯条的做法图解8

步骤8

炸至微黄的土豆条，这是第一次翻炸，如果想立马就吃，可把翻炸过一遍的土豆条捞出冷却，再回锅重炸一遍，直至炸到金黄，即可立马食用！如果不想立马食用，把炸过一遍的土豆条用包装袋包严放入冰箱保鲜室，等想吃时再放入锅中重炸一遍，同样炸至色金黄即可
自制炸薯条的做法图解9

步骤9

上面为炸过一遍的土豆条，下面为炸了2遍色金黄可立马食用的土豆条
自制炸薯条的做法图解10

步骤10

撒上孜然粉，再配点番茄酱，好了，家庭自制炸土条可以开吃啦！

自制炸薯条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-03

©本菜谱的做法由 刚刚内人 编写，未经授权不得转载

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