马蹄糕

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快乐的桂鱼很高调
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以前去茶楼都特爱点马蹄糕，但最近发现茶楼里的师傅不知道是否换了，味道有添加物而且马蹄不新鲜，所以自己上网各种搜索

马蹄糕的用料

新鲜马蹄 5个 马蹄粉

马蹄糕的做法

马蹄糕的做法图解1

步骤1

以三碗水为例，一碗马蹄粉，三碗清水，然后把一碗马蹄粉和一碗水倒在一起搅拌均匀，剩下两碗清水倒在锅里煮，水开后放进两片黄糖或者冰糖，等糖溶化后，把马蹄粉三分之一倒进糖水里搅拌，这时候应该是浆糊一样，关火，把浆糊一样的马蹄粉倒进剩下的三分之二马蹄粉里，这时候成了半生熟的状态，喜欢马蹄的把马蹄切成碎倒进去搅拌，最后放进盆子里或者模具，蒸20分钟左右，看见透明就好了，盆子不适宜太深太厚。碟子一样就好蒸。

马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-03

©本菜谱的做法由 快乐的桂鱼很高调 编写，未经授权不得转载

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