手工巧克力

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喜爱丽
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手工巧克力的用料

可可液块 50g 可可脂 25g
糖粉 20g 可可粉 5g
淡奶油 8g 香草精油 适量
柠檬汁 适量

手工巧克力的做法

步骤1

在一个大盆中加入热水，大概50度至40度之间。再将称量好的可可脂放入一个干净的小盆中，将小盆放入大盆热水中顺时针搅拌至可可脂融化，加入称量好的糖粉接着顺时针搅拌。

步骤2

糖粉充分融合后加入称量好的可可粉和可可液块顺时针搅拌至可可液块融化。期间关注大盆中水的温度，适量添加热水维持温度。

步骤3

当可可液块融化，水温到40度左右时，加入淡奶油顺时针搅拌均匀。
手工巧克力的做法图解4

步骤4

到入模具，放冷冻室，成型后取出即可。

手工巧克力的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-03

©本菜谱的做法由 喜爱丽 编写，未经授权不得转载

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