西北凉皮(免洗无面筋)

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哪个女的夏天不喜欢吃凉皮？？？？像我这种离家远的只能自己动手了。我觉得免洗凉皮操作起来比洗面筋的凉皮好操作并且不用等很长时间。家里没有黄瓜了，只有西兰花。我很喜欢西兰花和黑木耳搭配，不知道加上凉皮会怎样，期待。

凉皮面筋的用料

普通面粉 2杯 水 2杯
盐 1小勺 香菜
花生 芝麻酱
西兰花 黑木耳
蒜汁 辣椒油
酱油 醋
香油 糖

凉皮面筋的做法

西北凉皮(免洗无面筋)的做法图解1

步骤1

两杯普通面粉加两杯水，我用搅蛋器打得，省时间只要两三分钟，你觉得没有面团就可以了。也可以用手动搅拌大概搅拌十分钟的样子。盆子上面封起来，因为喷的到处都是。搅完醒30分钟。
西北凉皮(免洗无面筋)的做法图解2

步骤2

30分钟后稍微搅拌一下，用筛子过滤没有搅拌开的面粉。凉皮面水就准备好了。
西北凉皮(免洗无面筋)的做法图解3

步骤3

这里我用的是9寸披萨盘，两个交替着用。在批萨盘上刷油。然后批萨盘里倒入面水，多少自己定。锅里的水烧开后，放入批萨盘漂在水上，盖上锅盖2到3分钟直到看到面皮起泡。如图。
西北凉皮(免洗无面筋)的做法图解4

步骤4

批萨盘置入凉水上飘着冷却。揭下来挺成功。这样重复做，记得面皮和面皮之间刷油，防粘粘。做了九张。然后放在冰箱里冷却大概一个小时，第二天吃也可以。
西北凉皮(免洗无面筋)的做法图解5

步骤5

这一个小时里，准备了如图。西兰花黑木耳过水。花生米敲碎。芝麻酱我稀释了否则我的太稠了。蒜切小丁，加水然后放少许盐。忘记拍辣椒油了，辣椒油自己做的，你也可以在商店里买到。
西北凉皮(免洗无面筋)的做法图解6

步骤6

所以调料浇上：芝麻酱，生抽，粗，香油，辣椒油，蒜汁，花生，香菜别忘了放糖。Enjoy
西北凉皮(免洗无面筋)的做法图解7

步骤7

加了西兰花和黑木耳后的效果图

凉皮面筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-04

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