早餐计划之清汤小面

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在重庆，小面经常是早餐的主角，一碗小面，几十种佐料。在这个热情的城市，每天早上都在上演早餐铺里小面的斗争，不过重庆人都爱去固定的一家，这也是一种执着。

清汤小面的用料

挂面 3俩 卷心菜 3张叶子
盐 适量 生抽 2勺
玉米 2截 火腿 2片
大蒜 3瓣

清汤小面的做法

早餐计划之清汤小面的做法图解1

步骤1

卷心菜洗净备用；大蒜切碎，放面碗底，再加入适量盐、一勺生抽、一勺香油，一大勺烧开的清水，制成小面汤底（讲究的汤底还要放油辣子辣椒、咸菜粒、干黄豆、小葱末、味精、猪油等等，快手早餐进行了精简）。
早餐计划之清汤小面的做法图解2

步骤2

取锅烧水，烧开后下入卷心菜、挂面、玉米，煮至挂面熟。挑到面碗里。完工！可再依据口味放其他佐料。玉米是额外加的。。

清汤小面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-05

©本菜谱的做法由 Ivylovecooking 编写，未经授权不得转载

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