虾头油焖豆腐

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夏一朵
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虾头油焖豆腐的用料

基围虾 15个 豆腐 300克
蘑菇 6朵 蒜末 适量
生姜 适量 葱末 适量
白糖 适量 黄酒 适量
黄酒 适量 蒸鱼豉油 适量
油 适量

虾头油焖豆腐的做法

步骤1

基围虾去头去壳，把头放置在空碗里，虾仁尾部留有一部分的壳。

步骤2

起油锅，倒入虾头煸炒，倒入多一点量的黄酒，然后再放水，炖煮6分钟左右，捞出虾头丢弃，留下虾头油水再锅内，放入生姜和大蒜，在倒入切好块状的豆腐，虾仁和片状的模糊，加入蒸鱼豉油，少许白糖，炖煮至上色，喜欢吃辣的可以放入少许的剁椒酱，然后再调味，撒入葱花即可起锅装盘。

虾头油焖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-05

©本菜谱的做法由 夏一朵 编写，未经授权不得转载

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